発売するレトルトカレーは、jimbocho らしい「野菜がとびきりおいしく食べられるカレー」です。
具材には、大ぶりのれんこん、なす、にんじんと、刻んだ赤ピーマンを使用し、そこに野菜の旨みを引き立てるフェンネル、タラゴンなどのさわやかな香りと、ブラックペッパーや唐辛子のアクセントを加えました。
さらに、ココナッツミルクをベースとしたクリーミーでコクのあるソースに、フュメ・ド・ポワソン(※)の旨みと白ワインの酸味を加えることで、引き締まった味わいに仕上げました。
※フランス料理の基礎になる魚のだし汁
ぜひ、ご自宅でもjimbochoのカレーをお楽しみください。
